Makan malam yang terlalu berat boleh membuat perut kembung, mengganggu tidur, dan menambah kalori yang tidak diperlukan. Sup sayur rendah kalori adalah pilihan sihat yang ringan, mengenyangkan, dan kaya nutrien. Artikel ini kongsikan cara sediakan sup sayur mudah, sedap, dan sesuai untuk makan malam ringan.
⭐ Kelebihan Sup Sayur Untuk Makan Malam
- Rendah kalori & tinggi serat → bantu kenyang lebih lama
- Memudahkan penghadaman sebelum tidur
- Kaya vitamin & mineral daripada sayur segar
- Sesuai untuk diet kawalan berat badan
🥬 Bahan-Bahan (2–3 Hidangan)
- 1 cawan lobak merah, potong dadu
- 1 cawan brokoli, potong kecil
- 1 cawan kobis atau sawi
- 1 batang saderi, hiris nipis
- 1 ulas bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 liter air / stok sayur rendah sodium
- Garam & lada sulah secukup rasa
- Herba pilihan: daun sup, thyme, atau parsley
Opsyen tambah:
- ½ cawan cendawan / tofu untuk protein ringan
- Sedikit minyak zaitun untuk rasa lebih kaya
🍲 Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak zaitun (atau gunakan air / stok untuk sauté) dan tumis bawang & bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan lobak merah & saderi, kacau 2–3 minit.
- Tuang air atau stok sayur, biar mendidih.
- Masukkan brokoli, kobis / sawi, dan cendawan / tofu jika guna.
- Masak selama 5–7 minit sehingga sayur lembut tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan garam, lada sulah, dan herba pilihan.
- Hidangkan panas.
💡 Tips Sup Sayur Sihat
- Jangan masak terlalu lama supaya vitamin & tekstur sayur kekal.
- Variasikan sayur ikut musim untuk rasa segar dan nutrien berbeza.
- Tambah protein rendah lemak seperti ayam suwir atau tofu untuk hidangan lebih lengkap.
- Simpan lebihan sup dalam bekas kedap udara di fridge sehingga 3 hari atau freeze untuk lebih lama.
🥗 Mengapa Sesuai Untuk Diet
- Kurang kalori → sesuai untuk makan malam ringan
- Tinggi serat → bantu kenyang, elak makan berlebihan
- Nutrisi seimbang → vitamin, mineral, antioksidan
- Mudah dan cepat disediakan → sesuai untuk gaya hidup sibuk
❤️ Kesimpulan
Sup sayur rendah kalori bukan sahaja ringan dan sihat, tetapi juga mudah dan sedap. Amalkan sup sayur sebagai hidangan malam untuk:
- Tidur lebih nyenyak
- Mengawal pengambilan kalori
- Kekal kenyang tanpa rasa bersalah
Mulakan dengan satu resipi mudah ini, dan kembangkan variasi sayur untuk makan malam ringan sepanjang minggu.
