Bahan-bahan:
- Telur Sarang
- 2 cawan Minyak (untuk goreng)
- 2 sudu besar Butter
- 4 biji Kuning Telur
- 1 tangkai Daun Kari
- 8 tangkai Cili Padi (hiris)
- 1 sudu teh Gula Lakanto
- 1 sudu teh Mushroom Seasoning
- Gravy Udang
- 1 sudu teh Butter
- 2 sudu besar Whipping/Cooking Cream
- 1 sudu teh Gula Lakanto
- 1 sudu teh Mushroom Seasoning
Cara-cara:
- Panaskan minyak sampai betul-betul panas dan goreng udang selama 20-30 saat. Ketepikan.
- Biarkan minyak tadi sampai sedikit suam atau panaskan minyak baru sampai suam
- Sementara itu, pukul kuning telur dan tapis untuk buang lebihan putih telur. STEP INI PENTING.
- Masukkan butter ke dalam minyak suam.
- Masukkan telur perlahan-lahan dan kacau laju
- Panaskan api besar dan kacau lagi
- Bila banyak buih naik, masukkan daun kari, cili padi, gula dan mushroom seasoning
- Kacau sebati dan toskan
- Panaskan pan baru dan masukkan butter dan cream. Kacau.
- Masukkan gula dan mushroom seasoning dan gaul rata
- Masukkan udang tadi dan gaul sebati
- Angkat ke dalam pinggan, tabur sarang dan hidang!
Kredit: MinSha
