Bahan-bahan:
- 500 g Isi Ayam Organik di kisar
- 30 g Bawang putih di goreng
- 30 g Bawang Merah kecil digoreng
- 50 g Ais batu
- 1 biji putih Telur
- 1 Sdk Garam bukit
- 1 Kiub Chicken cube non msg
- 1 Sdk Serbuk Lada Sulah
- 50 g Carrot Di sagat
- 50 g Daun bayam/ Sawi Jepun
- 50 g Tepung Sagu
- 👉Mee Beetroot
- 500 g Tepung Gandum protein tinggi/tepung roti
- 1 Biji Telur Ayam
- 1 Sdk Garam bukit
- 1 Sdb Minyak Sayur
- 150 just Beetroot yang di tapis
- 20 g Tepung Jagung untuk Dusted
- 👉 Kuah Bakso
- 2 Liter Air rebusan Bakso/Air Kaldu
- 2 Sdk Garam bukit
- 2 Kiub Chicken Cube non msg
- 1 Sdk Lada sulah
- 20 g Daun Bawang
- 2 Sdb PES Sup
- 👉 Pelengkap
- Hirisan Daun sup
- Bawang goreng
- Sambal Cili padi
- Kicap manis
Cara-cara:
- Sediakan semua bahan-bahan
- Satukan semua bahan untuk Mee Beetroot kecuali tepung jagung.
- Kacau semua hingga sebati.
- Canai Doh dengan menggunakan Noodle maker dari ketebalan yang tebal hingga nipis.
- Tabur dengan sedikit tepung jagung di setiap permukaannya, supaya ianya tak melekat.
- Lalu potong Mee.
- Masukan kedalam food processor Ayam Kisar, bawang putih, bawang merah,ais batu,lada sulah, garam bukit dan chicken Cube yang di hancurkan. Kisar sehingga halus seperti pes
- Masukan Tepung sagu, dan putih telur Kisar kembali sehingga sebati.
- Masukan semua Sayur, Kisar sehingga sebati.
- Pindahkan Adunan Bakso kedalam mangkuk.
- Cetak Bebola Ayam dengan cara Ambil segenggam adunan dan keluarkan dari sela-sela antara Ibu Jari dan jari telunjuk. Lalu potong dengan Punggung Sudu.
- Masukan Bebola Ayam,kedalam periuk.berisi air panas/air kaldu panas.cetak semua Bebola, hingga Bebola.
- Hidupkan api sederhana.rebus Bebola hingga mendidih. Angkat dan Toskan.
- Masukan Bebola kedalam air sejuk yang di campur Ais batu.rendam selama 10 Minit. (Kalau nak makan terus, Bebola tak payah di rendam dalam air ais)
- Untuk kuah : masukan garam bukit, Lada sulah,chicken Cube non msg, Daun bawang, dan PES Sup kedalam air rebusan Bebola Ayam tadi.
- Rebus hingga mendidih.
- Penyediaan :Rebus Mee Beetroot di dalam air mendidih selama 2 Minit angkat dan Toskan.
- Tuangkan Mee kedalam mangkuk saji,letak Bebola Ayam dan siram kuah mendidih.tabur dengan hirisan Daun sup dan bawang goreng. Hidang bersama sambal Cili padi dan juga Kicap manis.
- Selamat mencuba dan semoga berjaya
Kredit: Jeehan_ Kitchen
