Bahan-bahan:
- Bahan Campak
- 4 ekor udang besar (option)
- 200 g sotong
- 4 biji telur
- 3 sdt garam
- 2 sdt perasa dibenarkan (option)
- 2 sdm erythritol (option)
- 3 sdm minyak
Bahan Kisar
- 1-2 biji bawang besar
- 3 siung bawang bawang putih
- 5 biji lada merah besar (boleh ganti yg kering, blend tanpa direbus)
- 50 g udang kering
- 1/4 cwn kacang tanah goreng (kisar berasingan dengan air)
Hiasan/Garnish
- 200 g Mee Shirataki (Celur hingga lembut)
- 1 ikat sawi (celur)
- 2 biji cili merah dihiris nipis
- 1 helai daun bawang hiris nipis
- 5 biji bawang merah digoreng garing
- 3 keping tauhu hiris nipis dan goreng
- 4 biji limau nipis/kasturi
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau, kemudian tambahkan air dan bahan kisar kacang tanah. Biarkan mendidih.
- Masukkan sotong dan udang basah. Biarkan mendidih dalam 5 minit dan masukkan garam, bahan perasa gula. Stabilkan rasa.
- Masukkan telur sebiji demo sebiji, biarkan selama 4 minit tanpa dikacau supaya telur masak berketul. Siap di hidang bersama bahan hiasan.
Kredit: Patmawati Paddong
