Bahan-bahan:
Bahan Kastard
- 5 g serbuk agar-agar (1 bungkus)
- 11/4 cwn heavy whipping cream
- 1/4 cwn butter (dicairkan)
- 1 cwn air
- 4 biji telur ayam saiz sederhana
- 1 sdt esen vanilla
- 1/4 cwn erythritol
- 1/2 sdt stevia
Bahan Lapis Atas
- 6 sdm butter bergaram
- 1 cwn heavy cream
- 1/4 cwn Erythritol
- 1/4 sdt Stevia (opsyen)
Cara-cara:
- Blander semua bahan kastard.
- Tuang dalam loyang dan kukus. Tips: Bungkus penutup periuk dengan kain untuk elak air menitik ke dalam kastard. Kukus setengah jam atau sehingga kastard pejal. Angkat dan sejukkan
- Siapkan bahan topping. Masak butter dengan erythritol sehingga berbuih mendidih dan berwarna kekuningan/perang. Masukkan heavy whipping cream dan gaul lagi. Kecilkan api dan gaul sehingga topping likat. Angkat dan masukkan stevia. Tuang atas bahan kastard sejuk. Masukkan semula dalam peti ais.
- Hidangkan dalam keadaan sejuk.
Kredit: Patmawati Paddong
